Krem z dyni

 

Składniki:

👉0,5 kg dyni, najlepiej Hokkaido

👉250 g ziemniaków

👉20 g masła

👉1 cebula

👉2 ząbki czosnku

👉1 łyżeczka kurkumy w proszku

👉1 łyżeczka świeżego startego imbiru

👉1/2 puszki krojonych pomidorów

👉1 i 1/2 szklanki bulionu

👉50 gram mleka kokosowego z puszki

 

Przygotowanie:

1️⃣Usunąć nasiona z dyni, pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

2️⃣W większym garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać dynię i ziemniaki, doprawić solą, wsypać kurkumę i dodać imbir. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut.

3️⃣Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez ok. 10 minut.

4️⃣Następnie dodać pomidory z puszki. Zmiksować w blenderze z dodatkiem mleka. Krem można posypać uprażonymi pestkami dyni.😍😋👌