Składniki: 

  • garść (350g) szparagów
  • 5 łyżek (50g)  komosy ryżowej
  • 1 jajo (50g)
  • 1 łyżeczka (10g) nasion dyni)
  • sól 

Sposób przygotowania:

Komosę zalać zimną wodą w proporcji 2:1 (2x więcej wody niż nasion) i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 15 minut. Pozostawić pod przykryciem na ok. 20 minut. 
Do wysokiego garnka wlać 2 litry wody, dodać szczyptę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, energicznie wymieszać łyżką aby powstał wir. Gotować 2-3 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową i odsączyć na ręczniku papierowym. Szparagi obrać odrywając zdrewniałe końcówki, wstawić pionowo do wysokiego garnka, zalać wodą by główki wystawały nad jej powierzchnię. Dodać łyżeczkę soli, gotować około 3-4 minuty. 
Całe danie posypać pestkami dyni.