Składniki:

  • Duża garść rukoli
  • Mała cebulka
  • Łyżka oliwy z oliwek
  • 7-8 jajek 
  • Sól, pieprz i ulubione przyprawy 
  • 3 plastry sera koziego

Cebulkę i rukolę posiekać i poddusić na patelni z rozgrzaną oliwą. Przełożyć na dno tortownicy lub innej formy do pieczenia. Jaja roztrzepać i doprawic. Wlać do formy na rukolę i cebulkę. Na wierzch pokruszyć ser i piec około 15 minut w 200 stopniach.