Hummus to jedna z najczęściej przygotowywanych past. Jej wykonanie jest niezwykle proste.

Blendujemy:

- 400g ciecierzycy konserwowej lub gotowanej

- 5 łyżek pasty Tahini lub oliwy z oliwek

- opcjonalnie łyżeczkę soku z cytryny i/lub ząbek czosnku

- ulubione przyprawy (kmin rzymski, sól, pieprz, papryka wędzona, suszone pomidory, zioła)

- ulubione dodatki (sezam nasiona, słonecznik nasiona, dynia pestki)

Jak widać rozwiązań jest wiele i można dowolnie łączyć smaki. Pasta nadaje się doskonale na pieczywo, ale także jako przekąska z dodatkiem warzyw (seler naciowy, marchewki, ogórek).

Nasz faworyt to hummus w wersji z suszonymi pomidorami oraz wersja z dodatkiem wędzonej papryki.