Pierwszym krokiem jest moczenie około 2-3 minut warzyw i owoców w wodzie o odczynie kwaśnym, którą uzyskamy dodając do wody octu jabłkowego (ewentualnie winnego lub zwykłego) w ilości pół szklanki na litr wody lub używając 2-3 łyżeczki kwasku cytrynowego.
Następnie moczymy je w wodzie o odczynie zasadowym przez kolejne 2-3 minuty. Uzyskamy odczyn alkaliczny dodając czubatą łyżkę sody lub ewentualnie soli kuchennej na litr wody. 
Na koniec płuczemy owoce i warzywa pod bieżącą, neutralną wodą i gotowe! 

Wystarczy kilka minut by zrobić krok ku zdrowiu :)